Muffins au chocolat

Tout est dans le titre ou presque…!!!!, de délicieux muffins moelleux, parfumés à lacannelle avec un léger gout de café et un cœur chocolaté, de quoi ravir les papilles des petits comme des grands. Ces muffins sont partis très vite à l’heure du gouter…

Après les muffins au cacao, voilà la recette des muffins chocolatés à la cannelle

Ingrédients: pour 12 muffins:

-250 g de farine

-2 c à c de cannelle

-2 c à c de levure chimique

-1/2 c à c de bicarbonate de soude

-1 œuf

-130 g de sucre

-80 ml d’huile

-250 g de yaourt nature

-75 ml de café froid

-12 carrés de chocolat

-sucre glace pour décorer

Préparation:

-préchauffer le four à 180°C

-mélanger la farine, la cannelle, la levure et le bicarbonate

-battre l’œuf, ajouter le sucre, l’huile, le yaourt et le café, et incorporer le mélange à base de farine

-répartir la moitié de la préparation dans les alvéoles du moule à muffins. Placer un carré de chocolat au centre de chaque alvéole, couvrir avec la préparation restante et cuire au four 20 à 25 mn à mi-hauteur (vérifier avec la pointe d’un couteau, quand cette dernière sort sèche, c’est le gâteau est prêt

-laisser tiédir 5 mn, démouler et saupoudrer de sucre glace et servir

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pain de compagne aux noix

Hmmmm, voilà un délicieux pain complet pour les amateurs de pain maison. Un pain  moelleux et agrémenté avec des noix et un peu de miel, ce qui lui donne un léger gout sucré, discret et très agréable. Il se mange très bien nature ou tartiner avec du miel. Ce pain accompagnera à merveille un plateau fromage, surtout le fromage de chèvre. Vous pouvez le préparer avec une MAP, un pétrin ou à la main, peut importe il sera excellent

Ingrédients:

-350 g de farine complète

-150 g de farine blanche ( de type 55)

-40 g de beurre doux en pommade

-1 1/4 c à c de levure sèche active

-3 c à s de miel liquide

-1 1/2 c à c de sel

-350 ml d’eau (+ ou –)

-100 g de noix en morceaux

Préparation:

-faites légèrement dorer les noix à la poêle à feu doux ou sous le gril du four

-mettre les farines, le beurre, miel, sel et levure(mais pas au contact direct), mélanger.

pétrir en ajoutant l’eau au fur et à mesure

-une fois la pâte est souple, ajouter les cerneaux de noix et bien  les intégrer

-beurrer et fariner un moule à cakes par exemple et mettre la pâte dessus

-couvrir avec un linge propre et réserver au chaud à l’abri des courants d’air jusqu’à ce que la pâte double de volume(il n y a pas de temps à indiquer, ça dépend de votre levure et de la température de la pièce

-préchauffer le four à 200 °C

une fois levée, badigeonner la pâte avec un peu d’eau et saupoudrer de farine

-enfourner pour 40, 45 mn , laisser refroidir et démouler

-déguster ce pain même nature, il est trop bonnnnnnnnnnnnn