Hmmmm, voilà un délicieux pain complet pour les amateurs de pain maison. Un pain moelleux et agrémenté avec des noix et un peu de miel, ce qui lui donne un léger gout sucré, discret et très agréable. Il se mange très bien nature ou tartiner avec du miel. Ce pain accompagnera à merveille un plateau fromage, surtout le fromage de chèvre. Vous pouvez le préparer avec une MAP, un pétrin ou à la main, peut importe il sera excellent
Ingrédients:
-350 g de farine complète
-150 g de farine blanche ( de type 55)
-40 g de beurre doux en pommade
-1 1/4 c à c de levure sèche active
-3 c à s de miel liquide
-1 1/2 c à c de sel
-350 ml d’eau (+ ou –)
-100 g de noix en morceaux
Préparation:
-faites légèrement dorer les noix à la poêle à feu doux ou sous le gril du four
-mettre les farines, le beurre, miel, sel et levure(mais pas au contact direct), mélanger.
pétrir en ajoutant l’eau au fur et à mesure
-une fois la pâte est souple, ajouter les cerneaux de noix et bien les intégrer
-beurrer et fariner un moule à cakes par exemple et mettre la pâte dessus
-couvrir avec un linge propre et réserver au chaud à l’abri des courants d’air jusqu’à ce que la pâte double de volume(il n y a pas de temps à indiquer, ça dépend de votre levure et de la température de la pièce
-préchauffer le four à 200 °C
une fois levée, badigeonner la pâte avec un peu d’eau et saupoudrer de farine
-enfourner pour 40, 45 mn , laisser refroidir et démouler
-déguster ce pain même nature, il est trop bonnnnnnnnnnnnn
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